10 ideas de ensalada con quinoa.

Platos para llevar, guarniciones originales, cenas rápidas e incluso comidas con las que sorprender cuando queremos llevar algo a una invitación. Las ensaladas de quinoa son perfectas. Llenan, son variadas, se pueden transportar sin tener que calentar, y  además están ricas.

Si no llevan hoja (lechuga, espinaca), se pueden aliñar y dejar preparadas. Si la llevan, suficiente con echarla cuando vayamos a comer y mezclarlo con la parte ya aliñada en el momento.

Si no sabes cómo cocerla, igual te interese visitar esta otra entrada del blog.

Y aquí van mis 10 ideas:

1. Con tomate, aguacate, bonito y granada.

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Con un buen bonito, está rica cualquier ensalada.

2. Con beicon, anacardos, espinaca y queso.

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Mejor si se deja el beicon en la sartén hasta que quede crujiente

 

3. Con langostino cocido, naranja, mezcla de lechugas y tomate cherry.

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Un toque diferente al cóctel de toda la vida

4.  Con tomate, y verduras a la brasa.

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En esta ocasión, con calabacín y berenjena.

5. Con tomate, aguacate y garbanzos cocidos.

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Perfecta como plato único.

6. Con queso, tomate y frutos secos.

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Anacardos y nueces, en esta ocasión. Pistacho o avellana, también muy rico

7. Con tomate, aguacate y palitos de cangrejo (que sean aptos-Yo utilizo los de marca Pescanova, etiquetados como sin gluten)

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Nos aseguraremos de que sean aptos siempre.

8. “Tabulé” de quinoa, con cebolla, pimiento, tomate y hierbabuena.

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Aliñada con limón y aceite de oliva

9. Con frutas (kiwi, naranja y granada)

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Fresquita para verano, o como guarnición original

10. Con vinagreta y huevo duro.

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La vinagreta lleva cebolla, pimiento, aceituna, aceite, vinagre y sal.

La quinoa combina con infinidad de sabores. Mi básico, con tomate y aguacate. Aunque he de reconocer que los sabores algo ácidos contrasta a la perfección con el toque amargo del sabor de la quinoa.

Esperemos seguir aumentando las opciones.

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Un pensamiento en “10 ideas de ensalada con quinoa.

  1. Pingback: Quinoa como sustituto del couscous | ¡Cuidado con las migas!

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